Alevante by Ángel León

Begeben Sie sich auf eine faszinierende kulinarische Reise an einen Ort, an dem sich die Gewässer von Atlantik und Mittelmeer treffen und vermischen. Das Alevante Restaurant ist ein origineller Vorschlag des Michelin-Sterne-Kochs Ángel León. Seine verführerischsten Gerichte sind eine Hommage an das Meer.

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Eine Hommage an das Meer

Ein Restaurant, das dem unerwarteten Reichtum all der Aromen des Meers huldigt. Ángel León und der Küchenchef Héctor Sánchez haben ihre revolutionäre Vision der Küche in einer Auswahl von Gerichten umgesetzt, die auf der Weisheit der ortsansässigen Fischer sowie auf grenzenloser Kreativität basieren.

Atmosphäre
Trinken
Ziel
Kleiderordnung

Im Wesentlichen

Michelin-Stern

Das Alevante wurde mit 1 Michelin-Stern und 1 Sol aus dem Repsol-Guide ausgezeichnet. Hier erleben Sie eine Reise durch einige der erfolgreichsten Gerichte des Mannes, der das Aponiente kreiert hat (3 Michelin-Sterne und ein Nationaler Gastronomiepreis), mit einigen der berühmtesten Kreationen des Kochs des Meeres. Eine Welle von Empfindungen, die eine Hingabe an lokale Produkte und die Biodiversität des Atlantiks offenbart.

Eine Prise Salz

Geben Sie sich dieser stimulierenden Meereserfahrung in einer Auswahl aus zwei Menüs hin: Das Grand-Menü, ein 17-Gänge-Menü oder das Selection-Menü, ein 14-Gänge-Menü. Beide bieten Spezialitäten wie die marinierten Muränen, gebratene Austern, Kapern von Land und Meer sowie Seebarsch-Tartar. Mehr als 100 vom Sommelier Juan Ruiz Henestrosa ausgewählte Weine aus der Region Cádiz leisten ihren eigenen Beitrag zu dieser spannenden Reise.

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