Gran Meliá Sancti Petri

Chiclana de la Frontera-Cádiz, Spanien
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SPANISCHE ESSENZ: WENN LUXUS DIE SEELE STREICHELT

Entspanne dich beim Wassergeplätscher in einem Innenhof im arabischen Stil. Lasse sich deine Augen beim Anblick der Wellen erholen. Erlebe in der Küche Visionen vom Meer. Das Gran Meliá Sancti Petri taucht dich in eine wahrhaft authentische Erfahrung, die die Essenz unserer Lebensweise offenbart.

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ALEVANTE by ÁNGEL LEÓN

Beschreibung

Begib dich auf eine faszinierende kulinarische Reise an einen Ort, an dem sich die Gewässer von Atlantik und Mittelmeer treffen und vermischen. Das Alevante Restaurant ist ein origineller Vorschlag des Michelin-Sterne-Kochs Ángel Léon. Seine verführerischsten Gerichte sind eine Hommage an das Meer.

Eine Liebeserklärung an das Meer aus der Küche.

Das Alevante bietet Platz für 38 Personen und würdigt den endlosen Reichtum an Aromen, die in unseren Ozeanen zu finden ist. Ángel León und der Küchenchef Juan Domingo Sánchez haben ihre revolutionäre Vision der Küche in einer Auswahl von Gerichten umgesetzt, die auf der Weisheit der ortsansässigen Fischer sowie auf grenzenloser Kreativität basieren.

Das Alevante wurde mit 1 Michelin-Stern und 1 Sol aus dem Repsol-Guide ausgezeichnet. Hier erlebst du eine Reise durch einige der erfolgreichsten Gerichte des Mannes, der das Aponiente kreiert hat (3 Michelin-Sterne und ein Nationaler Gastronomiepreis), mit einigen der berühmtesten Kreationen des Kochs des Meeres. Eine Welle von Empfindungen, die eine Hingabe an lokale Produkte und die Biodiversität des Atlantiks offenbart.

Tauche mit einer Auswahl von zwei Degustationsmenüs in dieses anregende Meereserlebnis ein: das Große Menü mit 17 Gerichten oder das Auswahlmenü mit 14 Gerichten. Beide bieten Spezialitäten wie die marinierten Muränen, gebratene Austern, Kapern von Land und Meer sowie Seebarsch-Tartar. Mehr als 100 vom Sommelier Juan Ruiz Henestrosa ausgewählte Weine aus der Region Cádiz leisten ihren eigenen Beitrag zu dieser spannenden Reise.

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